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Forastera - Viticoltori Colella Giosuè

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16,00 €

Tasse incluse

Un bianco elegante e minerale, che racchiude il respiro salmastro e il sole delle terrazze ischitane.

Origine: Isola d’Ischia, comuni di Forio e Lacco Ameno
Altitudine: 120–150 metri s.l.m.
Vitigno: 100% Forastera
Raccolta: Fine agosto – inizio settembre
Metodo di produzione: Spremitura con pneumopressa, chiarifica a freddo
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata (15–18°C) per circa 30 giorni
Affinamento: Stabilizzazione in acciaio
Alcool: 12,5% vol
Temperatura di servizio: 13°C come aperitivo, 15°C a tutto pasto
Abbinamenti consigliati: Perfetto con pesce, carni bianche e molluschi

Marca: Azienda Agricola di Colella Giosuè

Categorie:

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Il vino bianco Ischia Forastera DOC di Viticoltori Colella Giosuè nasce da vigneti terrazzati nei comuni di Forio e Lacco Ameno, sull’Isola d’Ischia. Grazie alla duplice esposizione sud-ovest e nord, le uve Forastera maturano lentamente, acquisendo complessità aromatica e una freschezza unica.

Dopo la raccolta a fine agosto, le uve vengono delicatamente spremute con pneumopressa. Il mosto viene chiarificato a freddo e fatto fermentare a temperatura controllata per circa 30 giorni, preservando gli aromi varietali e l’identità del vitigno.

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal sapore asciutto e marcatamente salmastro, con sentori di mela verde e spezie mediterranee. Ideale sia come aperitivo che a tutto pasto, si abbina magnificamente con pesce, carni bianche e in particolare con i frutti di mare.