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Ischia Biancolella - Viticoltori Colella Giosuè

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24,00 €

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Un bianco fine e vibrante, che esprime con eleganza il carattere marino e vulcanico dell’Isola d’Ischia.

Origine: Isola d’Ischia, comune di Forio – Località Cimmentorosso
Altitudine: 120–150 metri s.l.m.
Vitigni: 95% Biancolella, 5% Forastera
Raccolta: Fine agosto – inizio settembre
Metodo di produzione: Spremitura con pneumopressa, chiarifica a freddo
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata (15–18°C) per circa 30 giorni
Affinamento: Stabilizzazione in acciaio
Alcool: 12% vol
Temperatura di servizio: 10–12°C come aperitivo, 15°C a tutto pasto
Abbinamenti consigliati: Ottimo con molluschi, pesce e carni bianche

Marca: Azienda Agricola di Colella Giosuè

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Il Biancolella DOC di Viticoltori Colella Giosuè nasce sulle terrazze soleggiate di Cimmentorosso, nel comune di Forio, dove il terreno leggermente declive e l’esposizione sud-ovest offrono le condizioni ideali per la maturazione dell’uva.

Composto principalmente da Biancolella con una piccola percentuale di Forastera, questo vino viene prodotto con una spremitura soffice e una chiarifica a freddo seguita da una fermentazione lenta e controllata. Il processo permette di preservare tutta l’identità varietale del vitigno.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso offre profumi tipici dell’uva di origine, con sentori di mela verde e spezie aromatiche. Il gusto è asciutto, lungo e piacevolmente salmastro, ideale sia come aperitivo che per accompagnare piatti a base di pesce o carni bianche delicate.